Диета при анемии: меню

Анемии могут быть вызваны кровопотерями, нарушениями в работе органов кровеносной системы, а также из-за ускоренного разрушения эритроцитов; при ряде глистных, инфекционных, и других заболеваниях.

Больше всего распространена анемия, которая связана с нехваткой железа в организме, немногим реже – анемия, вызванная нехваткой фолиевой кислоты и витамина В12. Так как источником выше перечисленных элементов выступают продукты животного происхождения, то дефицита данных витаминов испытывают, в первую очередь, вегетарианцы. Данный вид анемии может поражать людей преклонного возраста из-за нарушенной работы слизистой оболочки желудка. Также причиной данного вида анемии является алкоголизм. Зная причины возникновения анемии, можно составить список рекомендаций относительно профилактики данного заболевания а также диету при анемии.

Лечебная диета при анемии

- меню больного анемией должны содержать продукты питания, богатые железом, витамином В12 и фолиевой кислотой. В рацион как можно чаще нужно включать блюда из шпината, свеклы, сои, латука
- семя кунжута (сезама) являются отменным источником железа
- витамином В12 богато мясо, печенка, почки, молочные продукты
- с учётом того, что в организме железо лучше всего усваивается в паре с витамином С, то нужно побеспокоиться о постоянном (но разумном) пополнении запасов этого витамина организмом. Вместе с продуктами, которые являются настоящей кладезью железа, в диету при анемии включены такие источники аскорбиновой кислоты, как перец овощной, капуста, зеленый лук, щавель, шпинат, апельсины, смородина, грейпфруты, шиповник, клюква, дыня и др.
- также не следует забывать, что ряд продуктов, напротив, способны замедлять усвоение железа организмом. Среди таких продуктов – всеми любимые кофе и чай. Для избегания дефицита железа в организме, не спешите очередную порцию пищи запивать упомянутыми напитками – просто подождите несколько часов до полного переваривания пищи, усвоения железа, и лишь после этого можете пить чай или кофе
- семена и листья пажитника, не только являются хорошим источником железа для нашего организма, но и прекрасно способны стимулировать процессы кроветворения
- миндальный орех – прекрасное средство для профилактики анемии, а также для комплексной терапии данного заболевания. В нём содержится большое количество меди, а как нам известно, медь оказывает стимулирующее действие на процессы синтеза гемоглобина
- при заболевании анемией диета рекомендует употребление большого количества свежих фруктов и свежих овощных соков.

Комментарии закрыты.